Skoterköket

Nya smaker väntar i Lofsdalen i vinter

Matscenen i Lofsdalen blir till denna vintersäsongen ännu bättre i form av nyheten Skoterköket och Restaurang Trapper som fått ny arrendator. 

Fjällorten Lofsdalen har länge kunnat stoltsera med ett brett restaurangutbud med unika inslag så som Lofsdalen Skybar, whiskylager och bar på toppen av fjället Hovärken och Våffelstugan som erbjuder smakupplevelser i ett väglöst land. 

Lagom till vintersäsongen kommer utbudet att bli ännu större med restaurangen Skoterköket som öppnade i somras och Lofsdalsklassikern Trapper Saloon som byter skepnad med en ny arrendator. 

Skoterköket ligger i helt nybyggda lokaler med utsikt över Lofssjön och fjälltopparna i söder. Maten som lagas är lagad med råvaror hämtade från närbelägna skogar och fjäll. På menyn finns lokala delikatesser så som Älgrygg med rotfruktskaka och Halstrad Fjällröding serverad med svamprisotto.

- Vår ambition är att ta ansvar för hela djuret. Därför köper vi endast in hela djur och låter inget gå till spillo. Benen kokar vi fonder på som sedan är grunden i våra såser och grytor, säger Sandra Maarva, restaurangansvarig på Skoterköket. 

Trapper Restaurang och Bar är en riktig Lofsdalsfavorit med sin placering mitt i byn och uteservering med solvägg. Hit har besökare och bybor länge kommit för att avnjuta pizza och middagar eller för någon temakväll med live-musik och nattklubb. 

Den nya arrendatorn Jonathan Nordqvist ser stor potential i lokalerna och den 10e december lanseras en helt ny meny. Menyn kommer både att innehålla inspiration från den amerikanska västern och från Italien med äkta italienska pizzor. 

- Min tanke är också att satsa mycket på events med live-band varje lördag där vi kommer att köra busstransport från Sveg. Vi kommer också att köra disko, trubadurkvällar och andra tema-aftnar, säger Jonathan. 

Mat- & dryckesfakta Lofsdalen

Lofsdalen erbjuder en varierande mat- och dryckesscen med unika smakupplevelser som serverar allt från varmkorv till björnstek. 

- 8 restauranger och caféer vintertid

- Lofsdalen Skybar 1125 m.ö.h. med Europas högst belägna whiskylager

- Återkommande events i samarbete med Mackmyra Whisky

- Aktivitetshus med sportbar, lekland och bowling. 

- Orsholms brygghus, småskaligt ölbryggeri som erbjuder provningar och visningar